Ingredientes:
2 latas de chícharos
2 tomates
1 chile dulce
1 cebolla
125 gramos de manteca o aceite
Sal al gusto
Preparación:
Se procede a licuar los chícharos hasta obtener una textura suave y homogénea.
Mientras tanto, se procede a picar la cebolla, los tomates y el chile dulce, para posteriormente sofreírlos en una sartén.
Una vez lista la fritura, se añade a esta el chícharo licuado, agregando un punto de sal y dejándolo cocinar hasta que tome una textura cremosa.
Finalmente, se sirve la exquisita crema en platos hondos, acompañando con cuadritos de francés frito que le dan un toque crujiente y delicioso.
