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Crema San Germán










Ingredientes:


2 latas de chícharos
2 tomates
1 chile dulce
1 cebolla
125 gramos de manteca o aceite
Sal al gusto



Preparación:


Se procede a licuar los chícharos hasta obtener una textura suave y homogénea.

Mientras tanto, se procede a picar la cebolla, los tomates y el chile dulce, para posteriormente sofreírlos en una sartén.

Una vez lista la fritura, se añade a esta el chícharo licuado, agregando un punto de sal y dejándolo cocinar hasta que tome una textura cremosa.

Finalmente, se sirve la exquisita crema en platos hondos, acompañando con cuadritos de francés frito que le dan un toque crujiente y delicioso.


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