1 kilo de macarrones
1 kilo de puerco molido
½ kilo de tomate
¼ kilo de manteca
1 cebolla
¼ kilo de queso
2 chiles dulces rojos
10 aceitunas
3 alcaparras
10 pasitas
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimienta molida
1 trozo de canela
6 clavos
6 hojas de orégano
Vinagre
Azafrán
Sal al gusto
Preparación:
¡Vamos a preparar unos macarrones bien sabrosos y con mucho estilo!
Lo primero es cocinar los macarrones en agua con sal hasta que estén bien suaves.
Luego, los escurrimos y les echamos agua fría para parar la cocción.
Picamos en trozos pequeños los tomates, la cebolla y el chile dulce, los sofreímos y los añadimos a los macarrones con un toque de sal.
Para el picadillo, mezclamos la carne de puerco con un recado molido, que es una mezcla de especias y vinagre.
Cocinamos la carne y le agregamos tomate, chile dulce, cebolla, aceitunas, alcaparras y pasitas, todo bien picadito.
En un molde para horno, colocamos la mitad de los macarrones, añadimos el picadillo, cubrimos con la otra mitad de macarrones, queso rallado por encima y al horno hasta que quede bien dorado.
¡A disfrutar de una deliciosa comida!
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