Sopa de Ajos
Ingredientes:
- 1 cabeza de ajo
- 3 tomates
- 1 cebolla
- 1 chile dulce
- 1 barra de francés
- Caldo de ave
- Manteca o aceite
Procedimiento:
1. Fríe los dientes de ajo pelados y machacados en manteca o aceite hasta que estén bien dorados. Sácalos y reserva.
2. Agrega los tomates, cebollas y chiles dulces bien picaditos al mismo sartén y fríe hasta que estén dorados.
3. En una cacerola, pon el caldo de gallina o cualquier ave con punto de sal y vinagre. Agrega el sofrito y deja hervir.
4. Sirve el caldo bien caliente en platos hondos, añade uno o dos blanquillos por ración y encima cuadritos de francés frito.
