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Sopa de Camarones

 




Sopa de Camarones



Ingredientes:


- 500 gramos de arroz

- 250 gramos de camarones frescos

- 4 tomates

- 1 cebolla

- 1 chile dulce

- 2 paquetitos de azafrán

- 125 gramos de manteca

- Sal al gusto

- 1 paquetito de condimento



Procedimiento:


1. Limpia el arroz y remójalo con amarillo huevo y azafrán. Fríe el arroz y agrega la cebolla, tomates y chile dulce.

2. Lava los camarones y ponlos a cocer. Cuando estén blanditos, sácalos para pelarlos. 

Agrégalos a la fritura del arroz y fríelos bien. 

Agrega un tanto regular del caldo donde se cocieron los camarones, sal, vinagre y deja secar la sopa a fuego muy lento, procurando que quede suelto el arroz.





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