Sopa de Camarones
Ingredientes:
- 500 gramos de arroz
- 250 gramos de camarones frescos
- 4 tomates
- 1 cebolla
- 1 chile dulce
- 2 paquetitos de azafrán
- 125 gramos de manteca
- Sal al gusto
- 1 paquetito de condimento
Procedimiento:
1. Limpia el arroz y remójalo con amarillo huevo y azafrán. Fríe el arroz y agrega la cebolla, tomates y chile dulce.
2. Lava los camarones y ponlos a cocer. Cuando estén blanditos, sácalos para pelarlos.
Agrégalos a la fritura del arroz y fríelos bien.
Agrega un tanto regular del caldo donde se cocieron los camarones, sal, vinagre y deja secar la sopa a fuego muy lento, procurando que quede suelto el arroz.
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