ADS 1

ADS 3

Sopa de frijol lima








Ingredientes:


½ kilo de frijol lima
¼ kilo de manteca
20 grs de tocineta
1 barra de francés
½ cebolla blanca
Sal al gusto



Preparación:



Para preparar esta crema de frijol, es importante remojarlos desde la noche anterior.

Al día siguiente, se les retiran las cáscaras y se cocinan con agua y sal hasta que estén suaves. Luego, se licuan hasta obtener una mezcla homogénea.

En una sartén aparte, se corta la tocineta en pequeños cubos y se fríe junto con la cebolla en rebanadas.

Esta fritura se añade al licuado de frijol y se cocina a fuego lento hasta que adquiera una consistencia cremosa.

Para servir, se vierte la crema en platos hondos y se acompaña con cuadritos de pan francés frito. ¡Buen provecho!





ADS 4